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2020年3月10日のイベント

  • 2020/03/10(火)18:30-20:00
    塩分管理に革命を!~ソルトコントロールを成功に導くポイントとは~

    今年は食事摂取基準が改定され、塩分の目標量が男女ともに0.5gずつ削減されます。4月には食品への食塩相当量の記載が義務化されることもあり、2020年はこれまで以上に塩分が注目される年になりそうです。塩分への関心が高まる一方、日本人の塩分摂取量は依然として高止まりを続けています。この現状を解決すべく、日本で初めて塩分管理の支援に特化した取り組みを始めたのが、日本塩分管理支援協会の根本雅祥さんと小瀧真理子さんです。イベントでは、2人が塩分管理を成功に導く重要なポイントや、「ソルトコントロール」という全く新しい塩分管理の方法など、塩にまつわる裏情報なども交えながら伝えます。塩分管理でお困りの方はもちろん、減塩政策の立案をしている自治体の方、企業で新商品の開発をしている方などもぜひご参加ください。

    ■開催概要
    開場 18:00 開演 18:30
    終演 20:00 人数:40名

    登壇者

    根本雅祥
    (ねもと・まさよし)

    一般社団法人日本塩分管理支援協会代表理事。東京大学大学院医学系研究科所属。両親の闘病を機に塩分管理の支援事業を開始。「減らすのではなく、足して考える」という新しい塩分管理メソッド「ソルトコントロール」を開発。著書に「ソルトコントロール基礎編」「ソルトコントロール応用編」がある。2017年に白血病を発症、骨髄移植を乗り越え、今年から本格的に活動を再開。ツイッター:@jmz1429

    小瀧真理子
    (こたき・まりこ)

    一般社団法人日本塩分管理支援協会チーフクリエイター。豪州留学後、ヒロココシノインターナショナルでパタンナーを務めた後、当協会の設立に参画。イラスト、写真、デザイン、編集、レシピなど、すべてのクリエイティブコンテンツを統括。これまでに作ってきたソルトコントロールレシピの数は300を超える。ツイッター:@solatobudress



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毎日新聞東京本社1階にある「MOTTAINAI STATION」を毎日メディアカフェとして午前11時から午後6時(イベント開催日は午後8時30分)まで開放しています。新聞や雑誌を読んだり、タブレット端末で毎日新聞ニュースサイトなどを検索したりできます。イベントは全て無料で参加できます(予約制、申し込み順)。

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