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2019年5月24日のイベント

  • 2019/05/24(金)18:30-20:00
    家庭の冷蔵庫から食品ロスを減らす!島本美由紀の食エコ講座

    「気づいたら冷蔵庫の奥で野菜が傷んでいた・・」「保存方法がよく分からない・・」など、せっかく購入した食品を最後まで使い切ることができずに、捨ててしまったという経験はありませんか?実は冷蔵庫の使い方をちょっと見直すだけで、家庭からの食品ロスを減らすことができます。料理研究家の島本美由紀さんが、冷蔵庫が引き起こす食品ロスの原因を説明し、収納方法や使い切りのテクニックをお教えします。食材を最後まで大切に使い切る思いやりの心と、食のMOTTAINAIについてもみなさんで一緒に考えていきましょう!

    ■開催概要
    開場 18:00 開演 18:30
    終演 20:00 人数:30名

    登壇者

    島本美由紀
    (しまもと・みゆき)

    料理研究家。手軽に作れるおいしいレシピを考案。実用的なアイデアが好評でテレビや雑誌、講演会を中心に活躍中。「ひと目で分かる!食品保存事典(講談社)」や「野菜保存のアイデア帖(パイ・インターナショナル)」など、著書は50冊を超える。2018年8月に一般社団法人「食エコ研究所」を設立し、冷蔵庫収納と食品保存が学べるスクールを運営。食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、家庭で楽しみながらできるエコアイデアを発信。MOTTAINAIキャンペーンのオフィシャルサイトで、余りがちな食材を活用したMOTTAINAIレシピを紹介している。



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毎日新聞東京本社1階にある「MOTTAINAI STATION」を毎日メディアカフェとして午前11時から午後6時(イベント開催日は午後8時30分)まで開放しています。新聞や雑誌を読んだり、タブレット端末で毎日新聞ニュースサイトなどを検索したりできます。イベントは全て無料で参加できます(予約制、申し込み順)。

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