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2019年4月23日のイベント

  • 2019/04/23(火)18:30-20:00
    あなたも未来食堂で働きませんか~「いただきます」ウイーク講演第2回

    東京都千代田区にある「未来食堂」は、50分働くと1食無料になる「まかない」のシステムで知られています。参加する条件は、事前に1回来店することだけ。年齢やキャリアは問わず、これまで老若男女、耳の聞こえない人や、重いものを持てない人も「まかないさん」として活躍してきました。店主の小林せかいさんのモットーは「誰とでも一緒にやっていく」こと。いつ、どんな人が、何人やってくるのか分からない中、お店を回す苦労はあります。けれど、スキルがないことを理由に誰かのチャレンジを奪いたくない。その思いから、誰とでもうまくいく工夫を、少しずつ編み出してきました。世の飲食店が人手不足に悩んでいる中、なぜか未来食堂では「働かせてください」という人が後を絶たず、全国から、さらには海外から、年間約500人が訪れます。まかないの秘密を、せかいさんが語ります。


    ◆「いただきます」ウイーク(4月22~26日)は毎日新聞の連載を収録した「いただきます 平成 食の物語」(ブックマン社)の出版を記念して、収録作品や食にゆかりのある方々を招きます。22日12時~17時、23、24、25日11時~17時、26日11時~15時に毎日メディアカフェで、イラストレーター佐々木悟郎さんの「いただきます」作品原画展を開きます。

    ■開催概要
    開場 18:00 開演 18:30
    終演 20:00 人数:40名

    > 予約応募はこちら

    応募受付は終了しました

    登壇者

    小林せかい
    (こばやし・せかい)

    1984年、大阪府生まれ。東京工業大学理学部数学科を卒業し、日本IBM、クックパッドで計6年半エンジニアとして勤務。退職後、飲食店6店での修行を経て、2015年9月、「未来食堂」(東京都千代田区一ツ橋2-6-2日本教育会館B1)を開く。カウンター12席の小さな食堂で、従業員は店主1人だけ。毎月の売り上げや原価率、事業計画書はホームページですべて公開。誰でも50分働けば「ただめし」券がもらえる「まかない」や「さしいれ」「あつらえ」といった、ユニークかつ合理的なシステムが評判を呼び、2017年、日経WOMAN「ウーマン・オブ・ザ・イヤー」の食ビジネス革新賞を受賞した。営業の空き時間を使って執筆を続けており、2019年2月、4冊目となる書籍「誰でもすぐに戦力になれる未来食堂で働きませんか ゆるいつながりで最強のチームをつくる」(祥伝社)を出版。



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毎日新聞東京本社1階にある「MOTTAINAI STATION」を毎日メディアカフェとして午前11時から午後6時(イベント開催日は午後8時30分)まで開放しています。新聞や雑誌を読んだり、タブレット端末で毎日新聞ニュースサイトなどを検索したりできます。イベントは全て無料で参加できます(予約制、申し込み順)。

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