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「食品ロス削減と食品廃棄物の有効利用を考える」

開催日:7月2日(水)16:30~18:30 イベントのカテゴリー:CSRセミナー

食品のロス削減をテーマに、農林水産省の長野麻子・食品産業環境対策室長と、味の素環境・安全部の長谷川泰伸部長が参加して開かれました。
 長野室長は、日本でも事業系と一般家庭合わせ年間500万~800万トンの食料がまだ食べられるのにもかかわらず捨てられている現状を説明。納品・賞味期限の緩和など企業の商慣習の見直しのほか、「生活者1人ひとりの意識や行動を変えたい」と、国民的な食品ロス削減運動「ノーフードロス・プロジェクト」の必要性を強調しました。
 味の素の長谷川泰伸部長は、発酵液からアミノ酸を取り出した後の液体から肥料や飼料を造ったり、だしをつくるのに欠かせないカツオの遊泳行動調査を国の機関と協力して行っていることなどを説明。ジャガイモのスープをカレーにリメイクするなど食材を無駄なくおいしく食べきるための「エコうまレシピ」を紹介しました。  毎日新聞の七井辰男MOTTAINAIキャンペーン事務局長は、キャンペーンが始まった2005年から毎日新聞が食品廃棄の現場をルポした「食の現場から」の連載を紹介。「今後も食品ロス削減に取り組んでいきたい」と話しました。
 講演後は質疑応答のほか、来場者から「学校での環境教育で食品ロスが取り上げられる機会がまだ少ないのでは」「園児や小学生だけでなく、次の社会を担う高校生や学生に食品ロスの認識を深めてもらいたい」などの感想や指摘が寄せられました。軽井沢のホテルで、結婚式の当日に参列者が和洋のメニューやご飯の量などを選べるというような、食品ロス削減の実例も紹介されました。
 市民団体スローフードユースネットワーク東京は杉並区のJR高円寺駅北口広場で7月21日、規格外などで市場に出回らない野菜を集め、音楽に合わせスープやサラダにして無料で提供するイベント「ディスコ・べジー」を開く予定。来場していた同ネットワーク東京の渡辺めぐみさんは「楽しみながら、若い人たちに食品ロス削減を訴えたい」と参加を呼びかけました。     【山口昭】

農林水産省の取組みの他、食堂での「食べきり運動」の例、企業の食品リサイクルループの例などを説明する長野氏

味の素の取組の他、「お客様」「地域」「子ども」「社員」と一緒に食のエコを考える取組を説明する長谷川氏

味の素のサスティナビリティへの取組は
こちら

古山まどかの味の素レポートは
こちら

食品ロス削減国民運動キャラクター
名前:ろすのん(性別 ♂)
口ぐせ:語尾が「のん。」
好きな食べ物:刺身のつま、パセリ
夢:食品ロスがなくなること
好きな言葉:残り物には福がある

ろすのんの涙をみて「もったいない」と思う人が増えれば、食品ロスが少なくなるでしょうね!



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毎日新聞東京本社1階にある「MOTTAINAI STATION」を毎日メディアカフェとして午前11時から午後6時(イベント開催日は午後8時30分)まで開放しています。新聞や雑誌を読んだり、タブレット端末で毎日新聞ニュースサイトなどを検索したりできます。イベントは全て無料で参加できます(予約制、申し込み順)。

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